Il nuovo anno si avvicina. Più che un nuovo anno è un nuovo decennio.
Ve lo dico subito, il mio 2009 è stato molto problematico. Problemi di vario tipo, problemi da risolvere di continuo, problemi qua e là.
Si...per carità ...ci sono stati anche degli eventi piacevoli... ma è stato un anno in salita, ripida, molto ripida, come quando sono salita sul Coldai con le scarpe da ginnastica, uguale (e che volete, nella Pampa sono nata, io).
Come vi ho già detto, il Natale mi riscalda il cuore, è la mia celebrazione preferita. Il Capodanno invece lo sento come una data d'introspezione, e quest'anno lo sarà ancora di più.
Festeggerò comunque con tanti amici, insieme a tutti i nostri bambini, porterò sicuramente un croquembouche e qualche altra cosa che devo ancora decidere, ma sarò concentrata sulla positività e un afflusso di forza e concretezza ancora più grande che vorrei avere dentro di me.
Concrete davvero sono questi cupcakes, complice un regalo di Natale dei miei bimbi (netto messaggio subliminale).
Ricetta perfettissima, il risultato sono delle tortine morbidissime.
Hanno una lavorazione completamente diversa rispetto ai muffins, e sinceramente, anche il risultato lo è.
Ho fatto qualche variante, la ricetta originale prevedeva l'estratto di vaniglia, io ho messo 1/ baccello. Prevedeva anche le goccie di cioccolato bianco, io invece avevo un ottimo cioccolato bianco con le nocciole e, tagliati a piccoli quadretti, li ho messi al centro del cupcake a crudo. Il risultato è un cuore cremoso di cioccolato bianco e nocciole che mi ha molto soddisfatto.
125 g. di burro ammorbidito
170 g. di zucchero semolato finissimo
2 uova grandi
1/2 semini di baccello di vaniglia ( 1 cucchiaino di estratto)
250 g di farina autolievitante
125 ml di laticello
150 g di cioccolato con le nocciole tagliato a quadretti (o 200 g di goccie di cioccolato bianco)
Riscalda il forno a 170°C e rivesti 12 stampini per muffin (a me sono venuti 16).
Sbatti il burro con lo zucchero fino a che diventa chiaron e cremoso. Unisci e uova una a una, l'estratto di vaniglia sbattendo sempre.
Aggiungere la farina poco alla volta alternando con il laticello.
Distribuire l'impasto nei pirottini riempiendole sino a 3/4 e depositare in mezzo un quadrattino di cioccolato coprendolo con un po' di impasto.
Inforna le tortine per 20 min.
P.S. Se non fosse che questi cupcakes sono destinati ad un incontro pomeridiano di studio (sseeehhh!!!) tra bambini avrei aggiunto un pizzico di pepe rosa;)