Confettura Foresta Nera

Questa confettura, ve lo dico subito, è roba tosta.

Se amate come me la foresta nera, se con il gelato cioccolato fondente aggiungete (sempre) le ciliegie al maraschino, insomma se l'abbinamento ciliegie-cioccolata vi fa impazzire... allora questa è per voi;))

L'idea ha iniziato a frullarmi n testa un paio di mesi fa, qui.

Di questa confettura ho fatto una quantità, che ho regalato a Natale ed è squisitissima.

Se ben è certo che l'abbinamento pere cioccolato mi piace, ce ne sono due che mi fanno proprio impazzire: arancia - cioccolato e amarene -cioccolato (avete capito cosa vi aspetta).

Guardando un avanzo di amarene ho avuto l'illuminazione...;)

E talmente semplice che non è una ricetta.

Avevo 300 g. di amarene, in parte le ho tritate e alcune le ho tagliate a metà.

Con il loro sciroppo le ho messe in un pentolino e le ho fatte bollire dolcemente, a questo punto ho aggiunto 200 gr di cioccolato fondente 80% e mescolando, ho fatto sciogliere il cioccolato a fuoco basissimo.

Una volta sciolto ho versato caldo in un barattolo e chiuso ermeticamente ..... per aprirlo 2 ore dopo e assaggiare questa delizia:)

Immagino che a Maggio si potranno fare con le ciliegie fresche, e ci proverò.

Intanto, in questo inverno, mi faccio rapire da queste, piene di spirito e sapore!!