Ancora questo tè verde che mi piace tanto portato da Buenos Aires.
Questa ricetta l'ho sognata: uno sciroppo di tè, con il quale poter elaborare bibite, sode, gelatine (prestissimo qui) ecc.
Mi sono svegliata ed alzata alle 5 per poter sviluppare la mia idea in santa pace.
Risultato divino.
Con questa base di sciroppo si può unire qualsiasi tipo di tè, frutta o alcolici per un aperitivo chic in terrazza o in giardino!!!
Oggi c'è la maratona di Sant'Antonio e Carla e mio marito Giovanni partecipano (nella 5 Km).
Questo tè profumato e fruttato mi sembra un ottimo carburante ma leggero, oltre che raffinato e delizioso.
La cosa che dovete avere è un termometro, per non brucciare le foglie di tè che, essendo verde in questo caso, necessita di 70°, sennò diventa una erbetta amara:((
Mescolate in un pentolino 3/4 tazza di zucchero con 1 tazza d'acqua minerale o filtrata.
Mescolate sul fuoco e portare a bollore faccendo sciogliere bene lo zucchero. Spegnete il fuoco, inserite un termometro da cucina ed aspettate che lo sciroppo raggiunga 70° (potrebbe essere anche 75°, ma non mi fido). A temperatura raggiunta, aggiungete 2-3 cucchiai della miscela di tè che preferite. Lasciate in infusione per 10-15 minuti muovendo il pentolino con movimenti rotatori e senza toccare le foglie con cucchiai ecc.
Filtrate 2 o 3 volte con un colino a maglia fitta.
Imbottigliate e conservatelo in frigo. Potete mescolarlo con acqua fresca, gasata, preparare un cocktail alcolico o servirlo in armonia con qualche gelato o macedonia di frutta.
PS: Io e il mio Ricky ci siamo organizzati una colazione gourmet da Baesato;) mi vesto!!! buona Domenica:))
