lunedì 28 marzo 2011

Tartelette lemon pie


Buongiorno, buon Lunedì a tutti:)
Il lemon pie è una delle mie torte d'infanzia, mia mamma, come vi ho già detto, era un fantastico pasticciere e questa torta la facceva in modo sublime.
Io  ho fatto delle piccole tartelette, giusto una teglia da 12, altrimenti rischiavo di consumare un'intera lemon pie, tutta io.
In questa versione mignon si mangiano in un solo boccone e la cosa mi diverte parecchio.
Resta il fatto che adoro tutto quello che è al limone e quasi quasi (ma vado a periodi) mi piacciono più del cioccolato, che non è poco.
Per me questa è una torta equilibrata al massimo dato che la dolcezza della meringa attenua l'acidità del lemon curd, in questo modo diventa un fresco e aromatico bocconcino, sapore che amo in modo particolare.
Un piccolo appunto: mia madre facceva il lemon curd solo con i tuorli e teneva gli albumi per la meringa.
Siccome il lemon curd io ce l'avevo già pronto, ho semplicemente fatto la meringa e con il tuorlo (non centra a niente con questa ricetta) ho fatto la maionese. Sappiate che se non volete avere avanzi, potete tranquillamente fare così, magari mettendo un po' meno di fecola al lemon curd.
Devo dire che il suo sapore acidino mi da una sferzata d'energia e, in questo momento ce ne vuole tanta!! il lavoro è duplicato e a casa ho da 2 settimane una signorina con otite acuta e pochissime forze ma, per fortuna, inizia a stare meglio :))
Questa è una ricetta per la mia rubrica di Donne sul web.:)

Con la sac-a-poche come sapete, sono piuttosto scarsa, ma credo che il risultato sia comunque simpatico:))
Un abbraccio forte forte a tutti e grazie di tutti i bellissimi commenti :)) besos!!

24 commenti:

  1. Bellissime.
    Ho fatto anche io da poco una cosa simile, e confermo come te che il limone al momento mi piace piu' del cioccolato!

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  2. Quel ciuffetto di meringa è un amore ^__^ In formato mignon questa torta è ancora più accattivante. Un bacione, buona settimana

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  3. mamma mia che bontà!!!! complimenti come sempre!!!!!!ciao!

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  4. Sono deliziosi! Con quella meringa così ben disposta! Complimenti!

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  5. veramente deliziose...con quel ciuffetto in cima, uno spettacolo!

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  6. ma sono delle piccole delizie di bontà!!!!!

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  7. Sono bellissime ... brava Pat !!!
    un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  8. Mi piace e devo dire che ne mangerei almene una decina di questi bocconcini deliziosi...segno segno che devo riprendermi anch'io da un brutto mal di denti puo darsi che mi tiri su!!bacioni imma

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  9. complimenti, Patricia! Devo assolutamente provarle anch'io! bacioni!

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  10. SluRRRp, ed auguri alla piccola!!
    Dani

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  11. Grazie per aver condiviso la ricetta! Hanno un bellissimo aspetto così piccoline.
    E piacere di conoscerti!
    A presto, ti seguirò con piacere e curiosità!

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  12. ho fatto la torta meringata grande ed è buonissima!
    mini sono ancora più sfiziose ;-P
    mi dispiace per l'otite, è davvero brutta, un bacio.
    Francesca

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  13. Grazie a tutti:) Amo molto fare delle piccolissime tortine piuttosto che una grande, soprattutto se ai bambini la torta in questione non piace, come in questo caso ( che vi devo dire...). Ho infornato poi parecchie tartelette che ho messo in un barattolo e che riempio a volontà e con quello che voglio.
    La frolla è di Montersino e mi piace davvero molto dato che per il mio gusto ha la consistenza giusta.
    E parlando di piccole tortine, mi preparo a fare 40 mini-case nuziali per una mia Cara amica:) Spero di fare un bel lavoro!
    Buona notte a tutti :)

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  14. Deliziosi e sicuramente buonissimi...anche io adoro il lemon curd!!! Un bacione...

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  15. semplicemente fantastiche, che voglia!

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  16. Che spettacolo!
    Non ho parole, ne mangerei uno volentieri.

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  17. fantastiche queste tartellette mignon

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  18. deliziose e ...cotte a puntino! io invece non abbandonerò mai il cioccolato per il limone...non ce la posso fare!!!ti abbraccio forte!

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  19. Piccole e bellissime, brava
    besos :)

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  20. que ricos y lindos se ven tostados como me gustan,unabelleza,cariños.

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  21. eccoleeeeeeeee...le avevo viste su DsW:D
    bellissime!adoro le tarte!:D
    bello il tuo blog, mi dispiace che non lo consocevo prima!; ma rimedio al volo!

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