Cazuela de mariscos

Questa è una delle versioni della sudamericana (e naturalmente spagnola) cazuela de mariscos.
Cazuela in spagnolo vuol dire ciotola di terracotta. In colombia si trovano quelle di terracotta nera che sono la mia passione.
Di cazuele in sudamerica ce ne sono tante: in Argentina si serve con il riso, in Colombia si aggiunge la passata di pomodoro e la panna.
Da piccola la associavo sempre alla paella ma sono un po diverse.
Sostanzialmente la cazuela originale non va cotta con il riso, non ha zafferano ne pollo ne piselli.
Tra poco posterò anche la paella, così potete vedere le differenze.
Solo in alcune varianti il riso viene cotto con il pesce e si aggiunge il pomodoro, quindi il colore predominante è il rosso.
Io ho fatto una via di mezzo, una ricetta il più possibile leggera e gustosa.
È una squisita zupetta di pesce misto che potete servirla sia con crostoni di pane al forno oppure accompagnarla con il riso.
Non spaventatevi della quantità degli ingredienti e dei numerosi passaggi, in fondo sono tutti veloci e in 45 min la mia cazuela era pronta ;))
Trovate la ricetta sulla mia rubrica di Donne sul Web
Spero vi piaccia, vi auguro buon fine settimana!